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我國(guó)會(huì)展型酒店發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2010-11-20
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2010-2015年中國(guó)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目投資及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力 【出版日期】 2010年11月 【報(bào)告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個(gè)2011-2015年中國(guó)農(nóng)業(yè)觀光園行業(yè)分析報(bào)告 【出版日期】 2010年10月 【報(bào)告頁碼】 142頁 【圖表數(shù)量】 27個(gè) 【印2011-2015年中國(guó)旅游行業(yè)分析報(bào)告 【出版日期】 2010年10月 【報(bào)告頁碼】 657頁 【圖表數(shù)量】 32個(gè) 【印2011-2015年中國(guó)旅游度假村行業(yè)分析報(bào)告 【出版日期】 2010年10月 【報(bào)告頁碼】 131頁 【圖表數(shù)量】 35個(gè) 【印(一)我國(guó)會(huì)展型酒店的優(yōu)勢(shì)
1.我國(guó)會(huì)展型酒店背依我國(guó)會(huì)展的巨大市場(chǎng)。如今,全球會(huì)展業(yè)呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的局面,我國(guó)憑借快速的經(jīng)濟(jì)勢(shì)頭和巨大的經(jīng)濟(jì)潛力,已成為令會(huì)展業(yè)不容忽視的生力軍。我國(guó)會(huì)展業(yè)雖然起步晚,但發(fā)展相當(dāng)快,特別在硬件方面,更有超前發(fā)展的態(tài)勢(shì)。各地方政府也積極參與到會(huì)展業(yè)的發(fā)展當(dāng)中,目前我國(guó)已有自律性的行業(yè)協(xié)會(huì)出現(xiàn),許多主要的會(huì)議接待單位也紛紛加入國(guó)際組織,會(huì)展產(chǎn)業(yè)體系正在形成。
2.我國(guó)會(huì)展型酒店處于會(huì)展性酒店發(fā)展的快速上升階段。會(huì)展型酒店在酒店業(yè)發(fā)展中雖然是一個(gè)新領(lǐng)域,但國(guó)外的同行已經(jīng)摸索積累出不少成功經(jīng)驗(yàn),借鑒它們的成果可以收到事半功倍的效果,也可以少走或不走彎路。
3.我國(guó)成功申辦了北京2008奧運(yùn)會(huì)和上海世界博覽會(huì),對(duì)整個(gè)會(huì)展業(yè)帶來的沖擊是不可估量的。接待這兩次大會(huì)所吸引的眾多游客,北京和上海的客房已經(jīng)明顯供不應(yīng)求,出現(xiàn)了相當(dāng)大的缺口。特別是既能提供客房又能提供展區(qū)的會(huì)展型酒店更為難求。在這樣火爆的市場(chǎng)條件下,投資會(huì)展型酒店無疑是明智而富有遠(yuǎn)見的舉動(dòng)。而且兩次盛會(huì)之后,中國(guó)會(huì)展業(yè)在國(guó)際上的地位將有多大的上升空間,將會(huì)招攬多少國(guó)際性的會(huì)展都在可期待之中。會(huì)展型酒店并不只是跟風(fēng)而建,顯然有著更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展前景。
4.酒店規(guī)模大,人流物流量大,出入相對(duì)集中,客人逗留時(shí)間長(zhǎng)。
許多大型會(huì)展活動(dòng)參加的人數(shù)眾多,這包括會(huì)展主辦方、參展商、觀眾、記者等等,會(huì)展酒店可以提供大面積的會(huì)議場(chǎng)所和展覽地,并提供數(shù)量充足的客房和飲食以及豐富的娛樂設(shè)施和其他產(chǎn)品。一般團(tuán)體游客在酒店入住時(shí)間為大致為1~2天,但通常一個(gè)會(huì)展所需的時(shí)間約為3~4天,有的甚至超過10天,有著巨大的市場(chǎng)潛力。
當(dāng)然,會(huì)展業(yè)除了對(duì)客房、餐飲的需求之外,對(duì)酒店其他部門的服務(wù)需求量也很大,如送餐、洗衣、健身,商務(wù)中心服務(wù)等,為酒店擴(kuò)大了利潤(rùn)空間。
(二)我國(guó)會(huì)展型酒店的劣勢(shì)
1.我國(guó)會(huì)展經(jīng)濟(jì)起步晚,整體落后于國(guó)際會(huì)展業(yè)發(fā)展步伐。我國(guó)會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體偏晚,發(fā)展較好的地區(qū)局限在北京、上海、廣州等部分城市,并且在承辦展會(huì)的規(guī)模、層次和影響力上距國(guó)際知名會(huì)展城市相差甚遠(yuǎn)。而國(guó)內(nèi)其他中小城市對(duì)市場(chǎng)估計(jì)不夠,缺乏展源,跟風(fēng)而造的各大展館很多只能閑置,造成資源的大量浪費(fèi)。
2.我國(guó)的會(huì)展型酒店依舊偏重于酒店,作為會(huì)展酒店的規(guī)模并不夠。剛剛拿到金枕頭獎(jiǎng)的廈門國(guó)際會(huì)展酒店,它的客房只有206間,只是作為廈門國(guó)際展覽中心的附屬單位,強(qiáng)調(diào)的還是酒店的功能,而不是會(huì)展的功能。
上海浦東會(huì)展酒店是家準(zhǔn)四星酒店,客房只有150間。國(guó)內(nèi)大部分會(huì)展酒店都是這種經(jīng)營(yíng)思路,傍大型展覽中心而建,進(jìn)而做會(huì)展,退而做酒店,采取的是保守打法,以規(guī)避純粹以接待會(huì)展活動(dòng)為主而帶來的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。從短期來講,這種做法船小好調(diào)頭,且背靠大樹好乘涼。但是模糊了會(huì)展業(yè)與會(huì)展酒店的界限,等于放棄了自己的市場(chǎng)份額,而且一開始就沒有做大,影響了以后的發(fā)展。
3.我國(guó)的會(huì)展型酒店在會(huì)展產(chǎn)品的開發(fā)和營(yíng)銷方面做得不夠。一些會(huì)展酒店打著會(huì)展酒店的旗號(hào),但在營(yíng)銷活動(dòng)中并沒有按照其定位,著重打造和推銷自己的會(huì)展產(chǎn)品。作為會(huì)展酒店,他們的廣告里不是描述自己有多么專業(yè)的會(huì)議室、多大面積的展區(qū)、多少專業(yè)的會(huì)展服務(wù)人員,而是一味強(qiáng)調(diào)它們離會(huì)展中心有幾分鐘的車程,這顯然是宣傳了別人,影響到了自己。
4.經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大,成本高,對(duì)硬件和軟件的要求比較高。這是無法回避的話題,會(huì)展酒店靠會(huì)展生存,如果當(dāng)?shù)貢?huì)展市場(chǎng)陷入低谷,會(huì)展酒店的運(yùn)營(yíng)情況會(huì)受到嚴(yán)重影響。由于會(huì)展酒店的規(guī)模性質(zhì),它的設(shè)施設(shè)備利用率非常高,能耗相當(dāng)大。運(yùn)營(yíng)起來成本要比其它酒店高許多,維護(hù)更新的頻率也較高。會(huì)展型酒店所需要的規(guī)模和條件高于一般酒店,不光對(duì)硬件如會(huì)議場(chǎng)地大小、會(huì)議設(shè)備的好壞、停車場(chǎng)可用車位多少等有一定的要求;也相當(dāng)看重酒店的服務(wù)能力、服務(wù)人員的專業(yè)知識(shí)與技巧。此外,接待會(huì)展需要提前做大量的準(zhǔn)備工作,大到會(huì)議室布置、房間安排、菜單制定,小到入場(chǎng)方式、撤展時(shí)間,都需要詳細(xì)的計(jì)劃和嚴(yán)密的組織,以防現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)任何意外。
總之,我國(guó)的會(huì)展型酒店雖然已初具規(guī)模,但在走向?qū)I(yè)化、國(guó)際化的道路上還有許多要繼續(xù)努力的地方。
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